Eat & Drink
Unsere Konzepte
Die Soulkitchen Gruppe vereint innovative Gastronomiekonzepte unter einem Dach und spiegelt die kulinarische Vielfalt unserer Welt wieder.
Dürfen wir uns vorstellen
2015 wurde das Bausteinkonzept „Soulkitchen“ erfunden und als Pilotprojekt in Innsbruck erfolgreich etabliert. Der Name steht für die Immobilie in der auf über 1.000 qm die Gäste kulinarische Highlights wie wöchentliche Brunches oder Craftbeer-Verkostungen genießen. Abends zeichnet sich die vielseitige Location durch Veranstaltungen mit Event-Charakter wie Superbowl Public Viewing, Fußballübertragungen im großen Stil und Clubbings aus. Das Konzept ist eine abwechslungsreiche Kombination aus Raschhofer’s Brew & Cook und dem Barefoot Coffee. Das Angebot von herzhaften Schmankerl im Raschhofer wurde mit frischen Holzofen Pizzen, Kacheln und speziellen Cocktails im Barefoot Coffee erweitert.
soulkitchen innsbruck
Raschhofer’s Rossbräu
Echtheit ist heutzutage sehr selten geworden. Das Rossbräu in der Herrnau hat sich genau diese zum Ziel gesetzt. Mit einer urban-urigen Atmosphäre und einem großartigen Biergarten mitten in der Stadt, Wirtshaus-Klassikern die Kindheitserinnerungen wecken und dem wohl besten Bier überhaupt. Ein echtes Wirtshaus eben!
barefoot coffee
Life is a beach, so lautet das Motto des Barefoot Coffees, es lädt zum Chillen und Genießen ein. Vom Power-Frühstück am Morgen bis zum Sondowner Cocktail am Abend – das Barefoot Coffee ist vieles, aber sicher kein „normales“ Café.
Unsere Gäste schätzen Kaffeegenuss in den unterschiedlichsten Variationen, frisch gepresste Vitamindrinks und Smoothies und Pizza aus dem Holzofen. Abgerundet wird unser Sortiment durch Beachstyle-Burger und einer exklusiven Rum-Auswahl.
Barefoot Coffee ist Urlaubsfeeling für jeden Tag.
my indigo
my Indigo ist mehr als nur ein Food-Konzept. my Indigo ist gesund, vielseitig und ideal für alle, die wenig Zeit haben, sich aber trotzdem bewusst und hochwertig ernähren möchten. Inspiriert von Einflüssen aus der ganzen Welt, bieten wir ein breites Angebot:
Die Speisekarte ist bunt: Curries, Poke Bowls, Salad Bowls und Nudelsuppen sind darauf genauso zu finden wie Bio-Brownies, Fair Trade Kaffee, Bio-Säfte oder Homemade Lemonades. Und da wir unseren Gästen nicht vorschreiben wollen, wie ihr Lieblingsessen auszusehen hat, können sie bei uns nach Belieben mischen und kombinieren – Mix it your way!
Lowcarb, scharf oder mild, vegetarisch oder vegan, glutenfrei oder lactosefrei – wir haben für jeden das passende Angebot. Das ist die Feel Good Formel von my Indigo. Natürlich ohne künstliche Zusätze – damit du dich einfach wohlfühlst.
Szene Lokal
In den frühen Fünfzigerjahren lernte Salzburg einen neuen Lokaltypen kennen – das Espresso Café, die Café-Bar und das Grill-Buffet.
Eines der ersten dieser Art war das „Winkler-Espresso“ bzw. „Café 21“, hier im damaligen Stadtkino. Die weite Welt, die jüngere Generation und die US-Soldaten amüsierten sich lieber hier, als in den traditionellen Gaststätten mit Stammtischatmosphäre. Der Appetit der US-Soldaten nach einem Stück Heimat brachten so auch den Hamburger nach Salzburg, der hier im SZENE LOKAL das erste Mal serviert wurde. Ein Platz mit Geschichte, ein Haus mit Tradition und ein Lokal das auf seine Anfänge zurück geht als Burger – Grill – Bar.
Glorious Bastards
Amsterdam Spätsommer 2015: Bei einigen Bieren und Rauch aus dem BBQ-Smoker mit Kasper Stuart springt der Funke über, mit ihm hat sich der Kreis geschlossen. Die Grill-Ikone aus Antwerpen vervollständigte die Suche nach einem Konzept, das Ehrlichkeit, Einfachheit und Liebe zum Produkt verkörpert.
Den 2. Bastard fanden wir schon ein Jahr zuvor in Italien. Der Pizza-Guru Guido Medeot entfachte das Feuer für sein Handwerk in uns – mit seiner selbstgebauten Holzofen-Ape und purer Leidenschaft.
Den Brewer mussten wir nicht lange suchen, der wurde uns quasi in die Wiege gelegt. Die Familien-Brauerei mit einem der letzten direkt befeuerten Kupfersudkessel bildet seit Anbeginn den Eckpfeiler unseres Schaffens. Braumeister Hans Eder braut mit viel Herzblut und Geduld die ausgezeichneten RASCHHOFER Biere.
Was diese 3 Bastards verbindet?
Liebe, Leidenschaft und das Feuer!
