Eat & Drink
Unsere Konzepte
Die Soulkitchen Gruppe vereint innovative Gastronomiekonzepte unter einem Dach und spiegelt die kulinarische Vielfalt unserer Welt wieder.
Dürfen wir uns vorstellen
2015 wurde das Bausteinkonzept „Soulkitchen“ erfunden und als Pilotprojekt in Innsbruck erfolgreich etabliert. Der Name steht für die Immobilie in der auf über 1.000 qm die Gäste kulinarische Highlights wie wöchentliche Brunches oder Craftbeer-Verkostungen genießen. Abends zeichnet sich die vielseitige Location durch Veranstaltungen mit Event-Charakter wie Superbowl Public Viewing, Fußballübertragungen im großen Stil und Clubbings aus. Das Konzept ist eine abwechslungsreiche Kombination aus Raschhofer’s Brew & Cook und dem Barefoot Coffee. Das Angebot von herzhaften Schmankerl im Raschhofer wurde mit frischen Holzofen Pizzen, Kacheln und speziellen Cocktails im Barefoot Coffee erweitert.
soulkitchen innsbruck
Raschhofer’s Rossbräu
Raschhofer steht für traditionelle Küche in zeitgeistigem Ambiente und feine Biersorten aus der Raschhofer Brauerei. In der heutigen, sich schnell wandelnden Zeit, wollen wir ein Wirtshaus der neuen Generation präsentieren. Aufbauend auf die einzigartigen und vielfältigen Craft-Beer-Sorten werden auch kulinarische Leckerbissen von zünftig bis stylisch geboten. Hier gibt es, um nur ein paar Delikatessen zu nennen, das beste Schnitzerl der Stadt, erstklassige Burger vom Grill und heiße Kacheln aus dem Holzofen. Und das alles in einer urbanen Atmosphäre, in der man das Herzblut spürt.
Dazu wird Europas bestes Zwicklbier aus unserer Privatbrauerei serviert, aber natürlich auch noch vieles mehr. Einen Guten und Prost!
barefoot coffee
Life is a beach, so lautet das Motto des Barefoot Coffees, es lädt zum Chillen und Genießen ein. Vom Power-Frühstück am Morgen bis zum Sondowner Cocktail am Abend – das Barefoot Coffee ist vieles, aber sicher kein „normales“ Café.
Unsere Gäste schätzen Kaffeegenuss in den unterschiedlichsten Variationen, frisch gepresste Vitamindrinks und Smoothies und Pizza aus dem Holzofen. Abgerundet wird unser Sortiment durch Beachstyle-Burger und einer exklusiven Rum-Auswahl.
Barefoot Coffee ist Urlaubsfeeling für jeden Tag.
my indigo
my Indigo ist mehr als nur ein Food-Konzept. my Indigo ist gesund, vielseitig und ideal für alle, die wenig Zeit haben, sich aber trotzdem bewusst und hochwertig ernähren möchten. Inspiriert von Einflüssen aus der ganzen Welt, bieten wir ein breites Angebot:
Die Speisekarte ist bunt: Curries, Poke Bowls, Salad Bowls und Nudelsuppen sind darauf genauso zu finden wie Bio-Brownies, Fair Trade Kaffee, Bio-Säfte oder Homemade Lemonades. Und da wir unseren Gästen nicht vorschreiben wollen, wie ihr Lieblingsessen auszusehen hat, können sie bei uns nach Belieben mischen und kombinieren – Mix it your way!
Lowcarb, scharf oder mild, vegetarisch oder vegan, glutenfrei oder lactosefrei – wir haben für jeden das passende Angebot. Das ist die Feel Good Formel von my Indigo. Natürlich ohne künstliche Zusätze – damit du dich einfach wohlfühlst.
Escobar
Mit dem Subtitel „la República de Mexifornia“ möchten wir bestehende Mauern niederreißen und Menschen zusammenbringen. Burritos aus Mexiko und Waffeln aus Kalifornien – beide Staaten bekannt für Sonne und Lebensfreude und doch so verschieden. Daher verbinden wir im Escobar die beiden unterschiedlichen Konzepte und zeigen, dass es gemeinsam besser „schmeckt“.
Menschen werden nicht nur von Kartellen in Angst versetzt, auch Regierungen überschreiten ihre Befugnisse und nützen diese zu ihrem eigenen Vorteil. Wir hätten diverse andere Namen verwenden können, allerdings haben wir uns hier absichtlich für die Provokation entschieden. Auch möchten wir den Bogen hier so weit spannen und den Konflikt zwischen den USA und Mexiko aufgreifen, denn eine Mauer wird in unserer Republik „Mexifornia“ nicht zu finden sein.
„Prefiero morir de pie que vivir siempre arrodillado“ bedeutet übersetzt – „lieber stehend sterben, als auf Knien leben“ und ist ein Aufruf, sich gegen jede Art von Unterdrückung zur Wehr zu setzen.
Glorious Bastards
Amsterdam Spätsommer 2015: Bei einigen Bieren und Rauch aus dem BBQ-Smoker mit Kasper Stuart springt der Funke über, mit ihm hat sich der Kreis geschlossen. Die Grill-Ikone aus Antwerpen vervollständigte die Suche nach einem Konzept, das Ehrlichkeit, Einfachheit und Liebe zum Produkt verkörpert.
Den 2. Bastard fanden wir schon ein Jahr zuvor in Italien. Der Pizza-Guru Guido Medeot entfachte das Feuer für sein Handwerk in uns – mit seiner selbstgebauten Holzofen-Ape und purer Leidenschaft.
Den Brewer mussten wir nicht lange suchen, der wurde uns quasi in die Wiege gelegt. Die Familien-Brauerei mit einem der letzten direkt befeuerten Kupfersudkessel bildet seit Anbeginn den Eckpfeiler unseres Schaffens. Braumeister Hans Eder braut mit viel Herzblut und Geduld die ausgezeichneten RASCHHOFER Biere.
Was diese 3 Bastards verbindet?
Liebe, Leidenschaft und das Feuer!
